アメリカの卵事情

アメリカでは、卵は１ダース12個入りが基本のサイズ。その他6個入り、18個入り、24個入りもあります。

  卵のグレード

卵のサイズは１ダースあたりの重量によって6段階定められています。

私がスーパーで一番よく見るのは、上から3番目のサイズのLarge。1ダースあたりの重量のため、1個1個のサイズは不揃いで、大きいものも小さいものもあります。

Trader Joe'sで何度かJumboを買ったことがあり、Jumboを買うと高確率で双子の卵が入っています。1パックに２、３個は入っていて、大きくて重いものは双子の可能性大。

アメリカでは、食品によって、Sell byと書かれているものと、Best byと書かれているものがあり、卵の場合はSell by(販売期限)が書かれています。

↓今日買ったものには”SELL-BY-OCT-03-23"と書いてありました。

Sell byとは別に、実は卵がパックされた日も書いてあります。ただ、その日付がジュリアンデート(1月1日から数えて何日目という経過日数)で書かれており、パッと見ではわかりません。

↑の写真のSELL-BYの下あたりに”247”という数字があって、これがそのジュリアンデート。247は9月4日。Sell byはパック日の1ヶ月後。

というわけで、基本的にはSell byの日付の1ヶ月前が採卵日と考えていいと思われます。

日本だと、採卵日の数日後にはスーパーに並んでいるイメージですが、アメリカでは採卵日から半月ほどたったものがよく売られています。今日買った卵は10日前なのでまだマシな方。

私がよく行くスーパーでは、Trader Joe'sの卵が一番新鮮です。コストコの卵は安いけど、購入期限までの残りが15日前後のものが多いので、我が家はあまり購入しません。

一番近所のスーパーで、よくセールをしていているので、最近はVonsで卵を買うことが多いです。同じ卵なのに、買う日によって茶色のこともあれば白のこともあります。普段は安くでも１ダース2ドルくらいですが、今週のセールの目玉アイテムで、今日は92セントでした。